2018年12月19日--20日，由教育部職業(yè)教育與成人教育司、中國烹飪協(xié)會(huì )指導，全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導委員會(huì )、中國烹飪協(xié)會(huì )餐飲教育委員會(huì )主辦的“全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導委員會(huì )、中國烹飪協(xié)會(huì )餐飲教育委員會(huì )（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“兩委會(huì )”）年度工作會(huì )議暨第四屆中國餐飲業(yè)職業(yè)教育國際論壇”，在廈門(mén)舉辦。

來(lái)自中國烹飪協(xié)會(huì )、廈門(mén)市教育局、“兩委會(huì )”、全國各餐飲職業(yè)院校、知名餐飲生產(chǎn)管理企業(yè)的共百余位主要領(lǐng)導和專(zhuān)業(yè)人士參加了本次活動(dòng)。博為作為支持單位，用出色表現贏(yíng)得了認可。

本次活動(dòng)旨在深入探討交流未來(lái)我國餐飲職業(yè)院校，如何以新理念、新目標、新舉措推動(dòng)餐飲職教新發(fā)展。博為作為扎根智慧教學(xué)的踐行者，堅持用新技術(shù)助力餐飲職教向信息化、智慧化前行。

（博為易拉寶展示）

（博為宣傳折頁(yè)）

博為聯(lián)合創(chuàng )始人兼CMO王銳，在19日的會(huì )議中，為與會(huì )嘉賓介紹了博為“烹飪可視化實(shí)訓解決方案”。

（王銳演講）

方案運用信息化、互聯(lián)網(wǎng)、云服務(wù)等技術(shù)，解決烹飪教學(xué)中圍觀(guān)教學(xué)、老師重復示范負擔重、效率低、示范過(guò)程無(wú)法再現、資源難以沉淀等多種問(wèn)題。

通過(guò)實(shí)訓攝像機，實(shí)時(shí)采集老師示范操作，完整清晰地為學(xué)生呈現老師示范教學(xué)。將學(xué)生分組，配備實(shí)操設備，學(xué)生可以清晰地觀(guān)看老師示范，并進(jìn)行操作。重難點(diǎn)部分，可及時(shí)回看、反復回看。

（方案示意圖）

老師在學(xué)生實(shí)操過(guò)程中能自由切換、調取每組學(xué)生的操作畫(huà)面，進(jìn)行標注，精準點(diǎn)評。教學(xué)過(guò)程會(huì )被實(shí)時(shí)錄制、保存，形成高清晰視頻微課。

（學(xué)生分組畫(huà)面示意）

搭配教學(xué)云平臺，已保存的視頻可以發(fā)布至平臺，形成體系化的教學(xué)資源。學(xué)生可通過(guò)電腦、手機等，以直播、點(diǎn)播的方式進(jìn)行學(xué)習。通過(guò)云平臺，可快速與遠程互聯(lián)、音視頻互動(dòng)，滿(mǎn)足校企合作、教育幫扶等需求。

王銳還介紹了方案在南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院的成功應用——西餐烹飪可視化實(shí)訓室的建立——11月7日--9日，成功承辦了“2018中國——東盟職業(yè)院校學(xué)生烹飪技能大賽”（點(diǎn)擊回看詳情）。

并現場(chǎng)演示了與南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院的互聯(lián)互動(dòng)，展示了方案優(yōu)秀的遠程協(xié)作能力。

（廈門(mén)現場(chǎng)與南寧遠程互動(dòng)）

（手機直播觀(guān)看南寧演示）

在20日的以“新機遇與產(chǎn)業(yè)變革背景下，餐飲職業(yè)教育發(fā)展中的產(chǎn)教融合與精準扶貧探討”領(lǐng)軍對話(huà)中，王銳表達了博為對教育幫扶的堅定信念、技術(shù)手段支撐與點(diǎn)滴行動(dòng)。

（王銳發(fā)言中）

今年10月16日，博為向青海玉樹(shù)捐贈了價(jià)值50萬(wàn)元的智慧教學(xué)系統（點(diǎn)擊回看詳情）。11月23日，攜手北京市第十八中學(xué)教育集團，運用博為智慧教學(xué)系統，為玉樹(shù)進(jìn)行了遠程授課（點(diǎn)擊回看詳情）。

博為將繼續升級技術(shù)，將更多的優(yōu)質(zhì)教育資源輸送到偏遠地區，助力教育均衡發(fā)展。

本次活動(dòng)為博為提供了向餐飲職教專(zhuān)業(yè)人士學(xué)習、探討的珍貴機會(huì )。未來(lái)，博為將把收獲的寶貴經(jīng)驗，與技術(shù)研發(fā)有機結合，升級現有解決方案，讓技術(shù)與實(shí)際教學(xué)應用融合得更緊密，助力餐飲職教標準化水平提升、助力校企合作、教育幫扶、助力培養更多技術(shù)技能高素質(zhì)人才。